Color Café Pulpa Deshidratada

Descripcion

Un estilo menos conocido del café, la pulpa deshidratada de la cascara del café, actualmente es una tendencia ecológica de producción del café. Elaborada de forma artesanal, una vez el café maduro recolectado se deshidrata lentamente, se deshidrata lentamente la pulpa, hasta obtener un nivel de humedad optimo para tomar como infusión. Generalmente, la infusión de café tiene notas a vainilla y cereza, aunque al subir la proporción de cascara sobre agua, el sabor recuerda mas a la fresa, mora y frutos del bosque.

Dato Curioso

  • Origen: Polo, Barahona
  • Finca: Dulcikafe
  • Notas: Mora y Frutos del Bosque